教师简介：

主要从事林特产品开发研究以及微量元素调控微生物、植物生长发育及代谢产物研究。自 2016 年 9 月开始从事富硒农产品资源开发， 营养品质研究等相关工作。主持横向课题两项，参与国家公益性行业科研专项一项， 国家自然基金一项，省级项目五项。获得农业部科学研究优秀成果一等奖。近年来在 Food Chemistry ，Froniters in Plant Science ， Biological Trace Element Research, Analytical Letters,World Journal of Microbiology and Biotechnology 等期刊上发表 SCI 论文 20 余篇，并在申请发明专利 4 项。

一、主讲课程

本科生：食品微生物学，生化分离与分析技术，食品工艺学。

研究生：微生物学

二、教育和工作经历

2020-2016 中国农业大学 资源与环境学院 博士学位

2020-2019 南澳大学 未来产业研究院 访问学者

三、教学科研项目情况

1、横向课题，岳西桑枝富硒木耳栽培关键技术攻关及产业化的研究（2021-2022）

2、横向课题，优质蛹虫草栽培技术开发项目（2021-2023）

3、2020-2023 纳米肥提升贵州药食两用中药材产量、品质关键技术及环境影响研究 贵州省教育厅重点领域项目 （2021-2023）；

4、Understanding the speciation of Cd in foodstuff for improved food safety, 南澳大学 Enzo Lombi主持，（2019.01-2020.01）;

5、农产品质量安全风险评估项目（2019）（GJFP2019042），郭岩彬主持（2019.01-2020.01）；

6、农产品质量安全风险评估项目（2018）（GJFP2018015），郭岩彬主持（2018.01-2019.01）；

7、国家公益性行业(农业)科研专项“优质高效富硒农产品关键技术研究与示范”项目（2013003106），吴文良 主持（2013.01-2019.01 ）；

8、国家自然科学基金，水生拉恩氏菌HX2介导的植物对硒的吸收与转化机理（31470531），主要参与细菌中总硒与硒形态分析方法的建立，郭岩彬主持（2017.1-2020.1）。

9、安徽省科技厅项目,基于鱼皮明胶疏水衍生物的纳米载药体系构效机制研究. 第二参与人, 10W

10、横向课题，小龙人休闲食品系列关键技术创新研发与产业化. 第二参与人, 80W（2021.12-2023.12）；

11、横向课题，富硒食用菌栽培技术与集成示范，40W（2023.1-2025.12）；

12、 硒调控蛹虫草抗氧化过程影响菌株退化的相关分子机制研究（2023AH050470），2023，安徽省教育厅重点项目，主持；

13、恬楼对硒元素的吸收转化规律及营养成分分析（Wsz202306），2023，省重点实验室开放基金，主持；

14、蛹虫草富硒肽激活Nrf2/HO-1信号通路抗小鼠慢性肝损伤的作用和机制研究 （Wsz202211），2022，省重点实验室开放基金，主持。

四、发表论文情况

1. Ting Hu#, Huafen Li, Guishen Zhao, Yanbin Guo*. Selenium enriched Hypsizygus marmoreus, a potential food supplement with improved Se bioavailability. LWT-Food Science and Technology, 2021, 140: 110819./

2. Ting Hu#, Gaifang Hui, Huafen Li, Yanbin Guo*. Selenium biofortification in Hericium erinaceus (Lion’s Mane mushroom) and its in vitro bioaccessibility. Food Chemistry, 2020, 331(30), 127287.

3. Ting Hu#, Li Li, Gaifang Hui, Junjie Zhang, Huafen Li, Wenliang Wu, Xuehong Wei, Yanbin Guo*.Selenium biofortification and its effect on multi-element change in Auricularia auricular. Food Chemistry, 2019, 295:206-213.

4. Ting Hu#, Huafen Li, Jixiang Li, Guishen Zhao, Wenliang Wu, Liping Liu, Qi Wang, Yanbin Guo*.Absorption and bio-transformation of selenium  nanoparticles by wheat seedlings (Triticum aestivum L.) .Froniters in Plant Science, 2018, 9(597):1-10.

5. Ting Hu#, Yue Liang, Guishen Zhao, Wenliang Wu, Huafen Li, Yanbin Guo*.Selenium biofortification and antioxidant activity in Cordyceps militaris supplied with selenate, selenite, or selenomethionine. Biological Trace Element Research, 2019, 187(2):553-561.

6. Xu Cheng, Ting Hu*, Conghu Li, Shuiqin Shi, et al. Acid-sensitive and L61-crosslinked hyaluronic acid nanogels for overcoming tumor drug-resistance. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 188:11-23.

7. Jiaxi Xu, Ting Hu#, Mingzhu Zhang, Pei Feng, Rupei Tang. A sequentially responsive nanogel via Pt(IV) crosslinking for overcoming GSH-mediated platinum resistance. Journal of Colloid and Interface Science, 2021, 601, 85–97.

8. Xu Cheng, Shuiqing Shi, Yan Wu, Liangliang Zhu, Jiaxi Xu, Ting Hu*, Bing Wei, Rupei Tang. Cisplatin-cross-linked and oxygen-resupply hyaluronic acid-based nanocarriers for chem-photodynamic therapy. Applied Nano Materials, 2021. https://doi.org/10.1021/acsanm.1c01662

9. Chen ZhiYing , He Sun, Hu Ting#, Guo Yanbin. Sunflower resistance against Sclerotinia sclerotiorum is potentiated by selenium through regulation of redox homeostasis and hormones signaling pathways. Environmental Science and Pollution Research:1-13.

10. 张俊杰, 于晓晴, 魏学红, 胡婷. 富硒木耳中硒元素形态分析. 分析实验室, 2020, 39(3):360-363

11. 胡婷#, 惠改芳, 赵桂慎, 吴文良, 郭岩彬. 富硒食用菌研究进展. 食用菌学报, 2019, 26(1):68-76

12. 胡婷#, 吴文良, 赵桂慎, 黄振武, 郭岩彬. 我国富硒农产品及食品标准体系发展与展望. 中国标准化, 2019, 6:136-144

13. 朱磊, 胡婷, 刘德明, 向昌国. 湘西9种中药材富硒能力及根际土壤硒形态研究. 湖南农业大学学报(自然科学版). 2019, 45(2):162-165

14. 朱磊, 胡婷, 刘德明, 向昌国. 叶面喷施硒对胡萝卜硒吸收及抗氧化能力的影响. 江苏农业科学, 2019, 47(3):127-131

15. Ting Hu#, Liping Liu, Shaozhan Chen, Wenliang Wu, Changguo Xiang, Yanbin Guo*. Determination of selenium species in Cordyceps militaris by high-performance liquid chromatography coupled to hydride generation atomic fluorescence spectrometry. Analytical Letters, 2018, 51(14):1-15.

16. Henan Sun, Ting Hu, Yanbin Guo, Yue Liang. Preservation affects the vegetative growth and fruiting body production of Cordyceps militaris. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2018, 34(166):1-9

17. 李文芳, 向昌国, 王立志, 胡婷. 紫薇花色素化学性质及结构的初步研究. 广州化工, 2016, 44(10):67-69.

18. 胡婷#, 李文芳, 向昌国, 等. 硒对常见蔬菜种子萌发的影响及在植株中的分布. 食品科学, 2015, 36(7): 45-49.

19. 胡婷#, 李文芳, 向昌国, 等. 氢化物发生-原子荧光光谱法测定植物样品中的硒. 分析科学学报, 2015, 31(4): 579-582.

20. 胡婷#, 向昌国. 环境硒形态测定中预处理与分析方法的研究进展. 湖南农业科学, 2014, 14: 43-46.

21. 胡婷#, 李文芳, 聂亚文, 等. 张家界市土壤硒分布规律和富硒作物研究. 农业现代化研究, 2014, 35(6):821-824.

22. Ting Hu, Liwen Liu, Chi Zhang, et al. Self-assembled α-tocopherol succinate dimer nanoparticles combining doxorubicin for increasing chemotherapy/oxidative therapy in 3D tumor spheroids, Journal of Drug Delivery Science and Technology，2023,84(104454)

23. 胡婷，汪舟扬，辛语，等.谷物发酵制备富硒蛹虫草营养米糊的工艺配方研究，保鲜与加工，2023,5:27-34.

24. Changli Hu, Ting Hu#, Long Liang.Spatial variation and potential ecological risk assessment of trace elements in the sediments of Chaohu Lake in China, Journal of Freshwater Ecology,2023,1(39):2294129.

25. 胡婷，彩智慧，辛语，等.不同类型餐厨垃圾对黄粉虫生长发育的影响, 安徽农业科学, 2023,23;

26. Bingjie Zhao;Yong Zhang; Sasa Zhang;Ting Hu; Yanbin Guo ; Multifactorial interaction ofselenium，iron,xylose，and glycine on cordycepin metabolism in Cordyceps militaris，AppliedMicrobiology and Biotechnology，2023，107: 7403-7416；

27. Bingjie Zhao;Yong Zhang; Sasa Zhang; Ting Hu; Yanbin Guo ; Multifactorial interaction of selenium,，iron, xylose,and glycine on cordycepin metabolism in Cordyceps militaris, Applied Microbiology and Biotechnology,2023,107:7403-7416

五、获奖及荣誉情况

1. 2023年，安徽省第六届高校青年教师教学竞赛工科组三等奖；

2. 2022年，安徽省本科师范院校教师智慧教学大赛理工组三等奖；

3. 2022年，安庆师范大学第二届课程思政教学设计大赛三等奖；

4. 2023年，安庆师范大学第三届课程思政教学设计大赛三等奖；

5. 2022年，安庆师范大学第四届教师智慧教学大赛理工组二等奖；

6. 2022年，全国“田家炳杯”全日制教育硕士学科教学（生物）专业教学技能大赛优秀指导教师；

7. 2021年，毕业实习优秀指导教师；

8. 2022年，全国“田家炳杯”全日制教育硕士学科教学（生物）专业教学技能大赛二等奖；

9. 2022年，第十二届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛安徽赛区省级二等奖；

10. 2023年，第六届安徽省大学生生命科学竞赛三等奖；

11. 2022年，全国大学生生命科学竞赛（创新创业）三等奖；

12. 2022年，全国大学生生命科学竞赛（科学探索业）三等奖；

13. 2021年，安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖；

14. 2023年，安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖；

15. 2020年，安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖；

16. 2020年，安徽省大学生生物标本制作大赛三等奖；

17. 2022年，国家级大学生创新创业训练计划项目结题优秀；

18. 2023年，互联网+安徽省“青年红色筑梦之旅”赛道银奖；

19. 2023年，全国大学生功能食品与葡萄酒创新设计大赛二等奖；

20. 2023年，“华骐-绿巨人杯”安徽省大学生生态环境创新创业大赛一等奖。